TARIFS, DATES ET LIEUX
DES LIVRAISONS

tarifs

Ariège-Toulouse
• colis viande "à griller et à mijoter" de veau et de boeuf
à partir de 12,67 €/kg
76 € le colis de 6 kg

• colis "grillades" de veau et de boeuf
à partir de 16,50 €/kg
99 € le colis de 6 kg

• colis "grillades+steak haché" de boeuf
à partir de 15 €/kg
90 € le colis de 6 kg

• colis "steak haché" de boeuf
à partir de 13,17 €/kg
79 € le colis de 6 kg

 axe Narbonne-Nîmes

• colis viande "à griller et à mijoter" de veau et de boeuf
à partir de 13,83 €/kg
83 € le colis de 6 kg

• colis "grillades" de veau et de boeuf
à partir de 17,50 €/kg
105 € le colis de 6 kg

• colis "mélange steak+steak haché" de boeuf
à partir de 16 €/kg
96 € le colis de 6 kg

• colis "steak haché" de boeuf
à partir de 14,17 €/kg
85 € le colis de 6 kg

  Paris et région parisienne

• colis viande "à griller et à mijoter" de veau et de boeuf
à partir de 14,33 €/kg
86 € le colis de 6 kg

• colis "grillades" de veau et de boeuf
à partir de 18,33 €/kg
110 € le colis de 6 kg

les colis de viande

Chaque morceau est étiqueté.

Sont mentionnées sur l'étiquette l'ensemble des informations utiles au consommateur : - Identification de l'animal (chaque bovin a, comme nous, un numéro national d'identité!) - Lieu d'abattage et de découpe et conditionnement - Nom et poids du morceau, date d'emballage - Date limite de consommation si conservation au réfrigérateur

les colis de viande de veau

Nous proposons 2 sortes de colis de 6 kg de viande fermière de veau :

  •  le colis "veau, à griller et à mijoter"contenant :
    - environ 3 kg de viande à griller (1,2 kg d’escalopes,1kg de rôti, 0,8 kg de côtes)
    - environ 3 kg de viande à cuisiner (1,5 kg de blanquette sans os, 0,5 kg de jarret, 1 kg de tendron)
  •  le colis "veau, grillades" contenant :
    - 6 kg de côtes et escalopes emballées individuellement

 

en détail : nos colis de viande de veau,
avec conseils de cuisson pour chaque morceau

• le colis "veau, à griller et à mijoter"

environ 3 kg de viande à griller

conseils de cuisson

1 rôti
environ 900g

en cocotte, à feu doux

environ 45 mn. Le coeur doit rester rosé.

vente directe de viande de veau-escalopes

escalopes

environ 1,3 kg

cuire sans chauffer la poêle au préalable. Ne pas trop cuire. Le coeur doit rester rosé.
vente directe de viande de veau-cote

côtes

environ 800g

mettre dans une poêle chaude pour saisir la viande puis poursuivre la cuisson à feu doux.

environ 3 kg de viande à cuisiner

 alt= sauté de veau
environ 1,8 kg
- cuire environ 45mn -1 heure. Ne pas trop cuire, sinon, la viande se dessèche et perd ses saveurs.
-pour faire une blanquette : mettre dans une casserole d'eau froide avec assaisonnement
- pour faire un sauté : faire revenir dans l'huile chaude, dans une cocotte puis mettre les ingrédients.
vente directe de viande de veau de la ferme-tendron tendron
environ 0,6 kg
- peut être mélangé au sauté. Il amène un peu de graisse, ce qui améliore votre sauce
- peut également être cuit au grill
 alt="vente directe de viande de veau de la ferme-tendron" title="vente directe de viande de veau de la ferme-jarret"

jarret

environ 0,6 kg

- peut être mélangé au sauté. Il amène le goût subtil de l'os à moëlle, ce qui améliore votre sauce
- morceau de choix pour faire un osso-bucco
 

• le colis "veau, grillades"

vente directe de viande de veau-escalopes-cote

escalopes et côtes

6 kg

la répartition des morceaux varie selon la conformation de l'animal.
Les pièces sont emballées individuellement.

 

- escalopes
cuire sans chauffer la poêle au préalable. Ne pas trop cuire. Le coeur doit rester rosé

- côtes
mettre dans une poêle chaude pour saisir la viande puis poursuivre la cuisson à feu doux.