La viande de montagne

la ferme
aux ânes

viande bovine
fermière naturelle
Ariège Pyrénées

Il y a une quinzaine d'années, nous avons timidement commencé la vente directe de notre viande bovine.
Aujourd'hui, c'est ainsi que nous vendons l'ensemble de notre viande produite naturellement, avec une alimentation à base d'herbe, de céréales et de légumineuses.
Pour nous, c'est toujours un plaisir de connaître les personnes qui mangeront notre production. Un contact s'établit, on parle de choses multiples. Sortir de la ferme, rencontrer les gens chez eux ou sur leur lieu de travail donne une ouverture indispensable.
Pour le consommateur, c'est l'assurance de savoir comment ont été élevés les animaux et ce qu'ils ont mangé.
A l'heure de la mondialisation, ce type de circuit "ultra-court" est non seulement une sympathique alternative mais aussi une économie car nos prix sont bien souvent inférieurs à ceux de la grande distribution.
L' Ariège, qui compte encore beaucoup de petites fermes et qui a la chance d'offrir des services de proximité tels que l'abattoir et des sociétés de découpe a largement développé ce type de vente.
Parallèlement, l'importance de la vente directe maintient des emplois dans ces différents services et sur les fermes. Nous faisons nous-mêmes, nos livraisons de viande fermière avec notre petit véhicule frigo sur l'Ariège, Toulouse et ses environs et aussi, les régions de Nimes-Montpellier, Paris, Bordeaux et la Bretagne.
Dans tous ces coins, nous avons de la famille ou des amis et cela permet de se revoir et de joindre l'utile à l'agréable!